HABLO para dark kitchens y cocinas fantasma: una línea directa sin recepcionista
Una dark kitchen no tiene mostrador ni recepcionista, así que cada llamada de un cliente directo cae sobre el cocinero o se pierde. HABLO convierte esa línea telefónica en un canal de ventas directo: contesta en español mexicano, toma el pedido para entrega o para recoger, calcula el envío con tu tarifa y deja el pedido en el panel.
El reto de una dark kitchen con el teléfono
Una dark kitchen (o cocina fantasma) vende principalmente por apps de delivery. Pero casi siempre quiere también un canal propio: pedidos directos de clientes que ya la conocen y sin comisión de plataforma. Ese canal tiene un problema práctico: en una cocina sin salón, nadie está asignado a contestar. Cuando entra la ráfaga de pedidos de las apps, el teléfono directo es lo primero que se descuida.
Esto es específico de este modelo:
- No hay personal de atención: cada persona está en la cocina o empacando.
- El cliente no ve el local: su única forma de pedir directo es llamar o escribir.
- Comparte cocina con otras marcas o con otro restaurante: la línea de una marca debe atenderse sin que se mezclen pedidos.
- El margen importa: vender directo ahorra la comisión de plataforma, pero solo si se contestan las llamadas.
Cómo encaja HABLO
Línea directa atendida. Sofia contesta la llamada en segundos, a cualquier hora, sin que alguien de la cocina deje lo que está haciendo.
Pedido para entrega o para recoger. Puedes configurar que la cocina acepte solo pedidos a domicilio, solo para recoger o ambos. En entrega, Sofia toma la dirección y las indicaciones.
Envío con tu tarifa. HABLO permite configurar la tarifa de envío como fija, por distancia o por tramos de kilómetros, y la registra en el pedido. Es útil porque una dark kitchen que reparte con repartidores propios o mensajería necesita cobrar el envío de forma consistente.
Validación contra tu menú. Un menú corto y bien cargado, típico de las dark kitchens, funciona bien con este esquema: el sistema valida cada artículo, precio y extra, y rechaza lo que no existe.
Panel y ticket. Los pedidos llegan al panel con artículos, notas, dirección y método de pago indicado, y se pueden imprimir como ticket para empacar.
Pedidos fuera de horario. Puedes activar la opción de aceptar pedidos fuera de horario, marcados "Preparar al abrir".
Lo que HABLO no hace en este modelo
- No se conecta con Uber Eats, Rappi ni DiDi Food. Los pedidos de apps se gestionan en cada app. HABLO solo registra pedidos que entran por llamada.
- No pone repartidores. La entrega es tuya o de tu servicio de mensajería.
- No toma pedidos por WhatsApp.
- No cobra al cliente.
Por qué sirve para vender directo
Las apps traen clientes nuevos, pero cobran por pedido. El canal directo conserva el margen de los clientes que repiten, y para activarlo necesitas que cada llamada se atienda. Si quieres entender las comisiones de las apps y cómo se comparan con tu canal directo, revisa cuánto cobran Uber Eats, Rappi y DiDi Food y la guía de delivery sin comisiones.
Cuánto cuesta
Suscripción mensual fija en pesos con IVA incluido: INICIAL $1,499 al mes (300 minutos incluidos, una llamada simultánea), PROFESIONAL $2,999 (900 minutos, dos llamadas simultáneas) y EMPRESARIAL $5,999 (2,100 minutos, cinco). Para operaciones con varias cocinas o marcas hay cotización personalizada con Hablo Enterprise. La prueba de 7 días empieza al activar el plan. Ver precios.
Preguntas frecuentes
¿HABLO sirve para una dark kitchen?
Sí, para los pedidos que llegan por teléfono: Sofia contesta tu línea directa y registra el pedido. No atiende los pedidos de las apps de delivery.
¿Una cocina fantasma necesita recepcionista?
No necesariamente. Con HABLO, las llamadas las contesta Sofia, y tu equipo trabaja con los pedidos que aparecen en el panel.
¿Puedo cobrar envío en una dark kitchen con HABLO?
HABLO calcula el costo de envío con la tarifa que configures (fija, por distancia o por tramos) y lo registra en el pedido. El cobro lo haces tú.
¿Funciona si tengo varias marcas virtuales en la misma cocina?
Depende de cómo organices tus números y menús. Confirma tu esquema con HABLO antes de contratar; para varias marcas u operaciones multiubicación existe el plan Hablo Enterprise.